Написать рекрутеру

Работа шеф-поваром в Москве с полной занятостью — найдено 6 вакансий

Для вас
Новые
По зарплате
Рядом
до 80 000 /месяцполный рабочий день

Шеф-повар

Обязанности: - Обучение, контроль деятельности работников кухни - Контроль качества выпускаемой продукции - Контроль себестоимости блюд - Контроль соблюдения санитарных норм - Ведение журналов производственного контроля - Обновление меню, проработка новых блюд, составление технологических карт - Предоставление отчетности по деятельности высшему руководству Требования: - Образование среднее специальное (профильное) - Опыт работы от 5-ти лет в должности повара на производстве и 3-х лет шеф-поваром - Знание технологии приготовления - Профессиональный вкус, знание современных тенденций рынка - Навыки и знания работы с пищевым оборудованием - Практические навыки обучения персонала - Наличие медицинской книжки Сети доставки еды, фк (пицца, роллы, вок) требуется шеф-повар - Работа в стабильной компании - График 5/2 - Суббота, праздничные и предпраздничные дни - рабочий день - Заработная плата выплачивается без задержек - Бонусы по результатам работы - Система премирования - Бесплатные обеды для сотрудников
Проверено Яндексом
площадь Юности
25 дней назад
от 60 000 /месяцполный рабочий день

Шеф-повар

Обязанности: Контролировать документооборот в ресторане, оформлять документы, касающиеся деятельности кухни. Контролировать работу подразделения «кухня» ресторана: соблюдение сотрудниками кухни всех стандартов (качества, презентации и время приготовления блюд, сервиса, чистоты, скорость приготовления блюд и т.д.), принятых в ресторане. Контролировать соблюдение работниками кухни правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Осуществлять контроль над рациональным использованием трудовых ресурсов на кухне. Руководит профессиональным обучением стажёров заведующего производством и заведующих производством: составляет программы обучения для них, оценивает на соответствие занимающей должности. Организовать работу кухни‚ осуществлять контроль над технологией приготовления блюд‚ соблюдением рецептуры блюд в соответствии с технологическими картами‚ стандартами подачи блюд. Анализировать отчёты, по кухне и по складу, уметь объяснить все показатели, расхождения. Контролировать санитарно-техническое состояние кухни ресторана, строго выполняет требования СанЭпидНадзора, своевременно обеспечивать необходимый ремонт и замену оборудования. Выполнять обязанности по открытию и закрытию кухни. Осуществлять подбор и обучение поваров. Составлять заказы на склад на продукты‚ контролировать количество и качество продуктов. Проводить инвентаризации на кухне и складе. Организовать правильную техническую эксплуатацию оборудования. Организовать составление‚ учёт и своевременное предоставление установленной отчётности. Требования: Организацию и технологию производства. - Ассортимент блюд и требования к качеству блюд. - Правила учета и нормы выдачи продуктов. - Калькуляцию блюд и цены на них. - Стандарты и технические условия на продукты и полуфабрикаты. - Правила и сроки хранения продуктов и полуфабрикатов. - Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. - Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, санитарии и противопожарной защиты. Условия: Оформление‚ отпуск‚ пр. по тк Предоставление форменной/спецодежды Бесплатное питание
от 60 000 /месяцполный рабочий день

Шеф-повар

В бар- ресторан требуется шеф-повар с опытом работы от 3х лет. Обязанности: - Организация работы в части качества и скорости работы подчиненных работников, -Контроль качества продуктов, -Обучении поваров (взаимозаменяемость), -Соблюдение и контроль выполнения санитарных норм и требований, -Проведение инвентаризации (1 раз в месяц), промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиям, -Документооборот кухни, -Ведение табеля учёта рабочего времени, -Своевременный заказ полуфабрикатов, сырья, -Контроль соблюдения корпоративных стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья. Требования: -Образование по специальности - Креативность, трудолюбие, стремление развиваться, организаторские способности - Опыт работы с банкетами -Медицинская книжка - Аккуратность, порядочность,чистоплотность. Зарплата от 60000р. + процент от прибыли. Выплаты 2 раза в месяц строго без задержек! Переработки оплачиваются дополнительно Соблюдение трудового законодательства: оплачиваемый отпуск 28 дней‚ больничный лист Питание и форма Оплачиваемая медицинская книжка.
Проверено Яндексом
от 60 000  до 80 000 /месяцполный рабочий день

Куратор, шеф повар

Составление меню, проведение акций и спец.предложений. Набор, аттестация поваров-универсалов в паназиатскую кухню(корейская, японская), формирование графика, приготовление блюд, проведение инвентаризаций, контроль недосдач. Разъездной характер работы по филиалам.
Проверено Яндексом
от 65 000  до 120 000 /месяцработа по сменам

Шеф-повар в столовую

-Организация, руководство и контроль технологического процесса и персонала кухни; -Распределение обязанностей поваров, составление графиков работы; -Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены -Проведение инструктажа персонала по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; -Контроль правильности использования технологического оборудования в подразделениях кухни и соблюдения стандартов, а также стандартов пищевой безопасности на производстве; -Организация и контроль обучения, адаптации и ротации сотрудников кухни; -Обеспечение безопасности продуктов питания полного цикла – от приемки продуктов до отпуска готовых блюд; -Составление план-меню; -Формирование заявок на продукты; -Контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента; -Проведение бракеража готовых блюд; -Разработка технологических карт и новых блюд с учетом сезонности; -Проработка и внедрение новых блюд и контроль качества реализуемой продукции; -Проведение инвентаризации‚ контроль остатков; Ведение отчётной документации; Требования: ​​ -Опыт работы Шеф-поваром от 5 лет в корпоративном питании. -Знание и владение нормативной и технологической документации; -Знание стандартов и СанПин 2.3.6.1079-01 общественного питания -Знание европейской, русской кухни; -Опыт проведения тематических дней и кухонь мира -Опыт работы по организации доставки обедов на удаленные объекты -Творческий подход к внедрению новых блюд; -Умение организовать питание от 500 человек (завтраки, обеды и т.д.); -Креативность, желание развиваться, ответственность, организаторские способности, увлечение своим делом -Наличие медицинской книжки. -Место работы метро Красносельская -Официальное оформление -Бесплатное питание -Выплаты заработной платы без задержек
Проверено Яндексом
Комсомольская, Краснопрудная улица, 3-5
больше месяца назад
от 55 000  до 80 000 /месяцполный рабочий день

Шеф-повар в кафе музея

 профильное образование  приготовление блюд по технологическим картам  опыт работы поваром в горячем и холодном цеху от 1 года  соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов;  соблюдение требований санитарии и стандартов компании  Навык работы в условиях оперативного реагирования при резкой смене объема потока посетителей  формирование заготовок продукции;  контроль сроков реализации продуктов (обязательная маркировка на п/ф); - Стабильная выплата з/п без задержек, доступность подработки - Основная нагрузка в выходные и праздничные дни - Место работы: ст. метро Сокол
Проверено Яндексом
Москва
12 дней назад
Где искать
Зарплата
за месяц
отдо
График работы
Форма занятости